夏尽秋分日，春生冬至时。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
《三礼义宗》中有载：“一者阴极之至，二者阳气始至，三者日行南至，故谓之冬至也。”
岁岁冬至，今又冬至。北京时间12月21日17时21分将迎来冬至节气。冬至，又称“冬节”，是中国二十四节气中的一个重量级节气。
殷周时期，冬至的前一天被立为岁终之日，相当于春节，后来实施夏历，但冬至依然作为二十四个节气的首位，故称之为“亚岁”，年关将近，余日不多，新年即将到来，也便有了“冬至大如年”的说法。
冬至·三候
冬至有三候：一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动。
冬至到了，阳气虽已生长，但阴气仍然强盛，地下的蚯蚓仍蜷缩着身体，而麋鹿却因感到阳气而解角，山林中的水泉，也感受到阳气初生，开始有了涌动的迹象。
冬至·候春归
在寒冷、萧条、寂静的冬天，自然界的万物，有的冬眠，有的潜藏，有的停止活动，看似已经失去了生机与活力。
实则，在这时刻，阳气开始重新生长，春的生机也在默默积蓄能量，悄然孕育中。
自古以来民间就有“数九”习俗，一首耳熟能详的“数九歌”，不知伴随了多少代人长大：
“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来， 九九加一九，耕牛遍地走。”
从冬至起，每过九天算一个“九”，数到九“九”八十一天后，便迎来春暖花开。所以，冬至并不是生命的衰弱和休止，它是寒之气的终点，也是春之声的起点。
冬至·品茗
冬至后将进入一年中最寒冷的日子，适宜喝茶，在有阳光的日子里，一杯好茶在手，茶香萦绕在怀，能将原本寒冷阴沉的天气，熨烫成暖色调。
不过，也时常有人会问，冬至后该喝哪种茶更好？此篇建议，趁机行事，在不同的天气下选择不同的茶。
一、针对冬天的干冷天气：喝清润新茶
干冷指的是低温环境下，空气湿度较低的状态。
北方的冬天，千里冰封，万里雪飘，大风呼啸，需要采用暖气供暖，这就容易导致空气干燥。干冷环境让空气中的水分含量极低，皮肤表层容易失去水分，变得干燥开裂。
此时，就推荐喝些香气清馥，鲜爽甘甜，滋润感强的新茶。茶汤清爽、清润、生津，能让喉间得到放松，很适合干冷的北方，让我们不再困于口干舌燥。
例如，陈化时间在两年以内的高山白牡丹、春寿眉等；也可以去喝拥有天然花果香馥郁的小赤甘、桐木野茶；以及茉莉银针、绿茶等。
这些茶有着一个共同的特征，那就是它们都有清雅悠扬的茶香，干冷的冬天喝一些香的茶，能让人收获好心情。
古时候，文人过冬，就有着雅致的“清供”做法。
在室内摆放应季的鲜果与鲜花，常见的有梨、橙、兰花等，天然的果香与清幽的兰花香，相得益彰，相映成趣。身处在满室萦香的环境，怡然自得，能彻底打消冬日的低沉情绪。
如今的我们过冬，不妨借鉴一下这样的思路，在室内摆放新鲜的花束与鲜果，再选几款有着丰富层次茶香的茶，以沸水细细冲泡，沉浸感受茶香萦绕的氛围，也是别样的消遣方式。
二、针对冬天的湿冷天气：喝醇柔的茶
湿冷则是低温结合高湿度的环境。
南方冬季就是典型的湿冷天气，气温虽没有北方那么低，但湿漉漉的空气让人冷得瑟瑟发抖，仿佛整个人泡在冰水里。
湿润的空气让人体难以通过蒸发汗液进行有效散热。相反，湿气“附着”在皮肤表面，反复将冷意传导到体内。而湿哒哒的天气，也会让人们心理上产生的“阴冷感”，对寒冷更加敏感。
这种时候，安心宅家喝茶才是最好的选择，而茶品的选择上推荐醇柔的茶，身边很多茶友会选择岩茶、炭焙白茶等。
春夏制作的岩茶与白茶，到了寒冷的深冬，基本已经褪火结束，进入适饮期，现在取出品饮，正好应景。
炭焙白茶与岩茶的共同特点是它们皆醇和，柔顺，茶香具有一定的穿透性，能够很好的划破南方冬天的寒冷与潮湿，带来干爽的体感。
醇柔劲道的茶汤，包裹着花香、果香、炭焙香等多元香型，带动身体器官的活跃度，将这一杯又香又醇的茶汤喝下肚，能让一众老茶客无比满足。
三、针对冬天的风雪天：煮一壶老茶
冬天最不缺的便是雪，就算是南方，也会在极冷的时候在山上落下点点雪花，白了山头。更别说北方，大风呼啸，雨雪交加更是常态。
下雪的天气里，门窗是不能打开的，时间久了，室内空气难免沉闷，要想改变这一状况，也很简单，只需要煮上一壶热茶，让茶香带动“室内生香”。
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”
冬日雪夜，围炉夜话，能饮一杯无？
提到煮茶，最经典的茶品选项，非老白茶莫属。煮一壶存放三年以上的白露茶饼，或是煮已经冲泡过的陈年白毫银针、白牡丹叶底，皆可。
经过多年陈化沉淀的老白茶，茶味温和，不容易苦涩，更适合深冬煮饮。
但在煮茶时，要注意一点。雨雪天居家煮茶，室内门窗关闭，透风不畅的前提下，不要使用炭炉加热。用电陶炉加热煮茶，更安全。
冬至岁末，一年终章，近在咫尺。
在白昼最短、夜晚最长的今天，让我们珍惜2024最后的十天，手捧热茶，细细感受周边变化。
冬天虽冷，有茶可暖，生活依然不失鲜活与美好！
